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柑桔中类柠檬苦素含量及分布研究
被引：63
作者：
曾凡坤
邹连生
焦必林
机构：
[1] 西南农业大学食品科学学院,西南农业大学食品科学学院,西南农业大学食品科学学院重庆,重庆,重庆
来源：
关键词：
柠碱;
诺米林;
柑桔;
品种;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.1 [基础科学];
学科分类号：
083203 [农产品加工及贮藏工程];
摘要：
对几种柑桔品种果皮、种子、果汁中类柠檬苦素的含量进行了测定,结果表明,柑桔果实中不同部位类柠檬苦素含量不同,以种子中含量最高,果皮次之,而果汁中含量最低。不同品种间类柠檬苦素含量依次为:邓肯葡萄柚>琯溪蜜柚>南充实生甜橙>锦橙>大红袍红桔。
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