共 13 条
鹿蹄草素的研究
被引：13
作者：
艾启俊
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机构:
北京农学院食品科学系 北京农学院食品科学系
王储炎
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北京农学院食品科学系 北京农学院食品科学系
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机构:
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机构:
机构：
[1] 北京农学院食品科学系
[2] 西南大学食品学院
来源：
关键词：
鹿蹄草素;
研究;
理化特性;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q946 [植物生物化学];
学科分类号：
摘要：
鹿蹄草素是一种具有代表性的氢醌类物质,在植物界分布较广。鹿蹄草素在体内具有抗菌、抗病毒、清除羟自由基、抗氧化,以及在临床上具有治疗肺部、肠道和尿道感染等作用。介绍了鹿蹄草素的理化特性、生理功能、分离、合成和在工业中的应用。
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