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泡菜加工技术
被引：1
作者：
王迪轩
何咏梅
机构：
[1] 湖南益阳市赫山区蔬菜科学研究所
[2] 湖南益阳市赫山区种子公司
来源：
关键词：
泡菜;
泡制;
盐水;
酸渍食品;
食品加工;
陈泡菜水;
加工工艺;
加工技术;
D O I：
10.15979/j.cnki.cn62-1057/s.2000.12.030
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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页数：1
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