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- [3] ACS Symp.Ser, 1992, 507(Phenolic Compd Food Their Eff. Leighton,Terrance,et al. Health .
洋葱皮萃取物中黄酮类化合物的分析研究
被引：18
作者：
陈勇
惠腾恩
刘玉申
机构：
[1] 青岛大学天然色素研究所!青岛，
来源：
关键词：
洋葱皮萃取物;
黄酮类化合物;
槲皮素;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
本文对洋葱皮萃取物中黄酮类化合物的成分及含量进行了分析研究．从显色反应、紫外光谱、薄层色谱的分析结果表明，洋葱皮萃取物中黄酮类化合物的主要成分为游离的槲皮素及其衍生物。HPLC定量分析结果为萃取物中含游离槲皮素31．2％，总黄酮44．6％。
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