单细胞油脂

被引：14

作者：

张聚元

机构：

[1] 郑州粮食学院

来源：

中国油脂 | 1988年 / 03期

关键词：

单细胞油脂; 微生物; 含油量; 糖浓度; 少根根霉; 油脂酵母;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

根据我国人多地少的情况,研究开发单细胞油脂,以弥补动植物油脂之不足,有其重要意义.为此,本文从以下几方面进行介绍:单细胞油脂的生成与机理;微生物生产单细胞油脂的影响因素;单细胞油脂的脂肪酸组成;单细胞油脂的工业化生产;单细胞油脂开发生产的前景.

引用

收藏

页码：14 / 18

页数：5

相关论文

共 2 条

[1]

食用油脂的性质及应用.[M].(日)太田静行著;陈友根译;.湖南科学技术出版社.1983,

[2]

生物学与人类的未来.[M].[美]P·亨德莱主编;上海生物化学所等译.科学出版社.1977,