山楂汁饮料的制造

被引：17

作者：

葛毅强

机构：

[1] 中国农业大学食品学院!北京

来源：

保鲜与加工 | 2001年 / 04期

关键词：

山楂; 饮料; 制造;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

介绍了原料山楂汁及浓缩山楂汁，果汁型山楂饮料、果肉型山楂饮料、山楂粉固体饮料的制造工艺、操作要点和产品质量要求。

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共 1 条

[1]

现代果蔬汁加工工艺学.[M].胡小松等编著;.中国轻工业出版社.1995,