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蛋白质酸水解液用过甲酸氧化处理对胱氨酸的测定
被引：2
作者：
张瑜
李建凡
机构：
[1] 中国农业科学院畜牧研究所
来源：
关键词：
甲酸氧化;
酸水解;
水解液;
蛋白质;
D O I：
10.14188/j.ajsh.1983.04.003
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 蛋白质在酸水解过程中,其中的半胱氨酸和胱氨酸易受到氧化而破坏。特别是在用茚三酮显色反应来检测氨基酸的柱层析法中,半胱氨酸不与茚三酮产生显色反应,因而对它无法测定。所以在测定这两个氨基酸时,通常采用过甲酸氧化法。即用过甲酸将蛋白质中的这两个氨基酸氧化为半胱磺酸进行测定。但这一方法操作烦杂,其中的过甲酸不易除去,而会在酸水解过程中使
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