鲜猪肉中A型产气荚膜梭菌污染情况调查

被引：2

作者：

文明

王松林

李绍荣

孟艳

机构：

[1] 贵州大学动物医学系

[2] 贵阳市南明区动物检疫所

来源：

关键词：

A型产气荚膜梭菌; 污染; 调查; 猪肉;

D O I：

10.16656/j.issn.1673-4696.2002.12.015

中图分类号：

S851.43 [];

学科分类号：

摘要：

对贵阳市部分市场销售的鲜猪肉A型产气荚膜梭菌的污染情况进行了调查 ,从被检肉样中分离获得 3株A型产气荚膜梭菌 ,分离率为 6.2 5 % (3 /4 8)。表明贵阳市部分市场销售的鲜猪肉存在A型产气荚膜梭菌的污染 ,对消费者的健康构成潜在的威胁

引用

页码：29 / 31

页数：3