快速络合滴定法测定刺梨中单宁含量

<正> 刺梨中含有大量维生素C及其它还原性物质,目前国内外报导的几种主要测定单宁方法,用于刺梨中单宁含量的测定都有其不足之处。本工作在文献基础上,探讨了锌沉淀单宁的特性及其动态平衡理论,建立了利用标准滴定曲线或回归直线方程式测定刺梨中单宁含量方法。本法克服了维生素C及其它还原性物质的干扰,提高了精度和准确度,且简便,快速。