实时荧光PCR法快速检测肉类中貉源性成分

被引：6

作者：

钱云开

王海洋

崔宗岩

高飞

吴曦

肖艳霞

张进杰

曹彦忠

机构：

[1] 秦皇岛出入境检验检疫局

来源：

中国食品卫生杂志 | 2016年 / 28卷 / 05期

关键词：

貉; 实时荧光PCR(RT-PCR); 毛皮动物; 肉类; 掺假; 食品安全; 检测; 鉴定;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2016.05.009

中图分类号：

R155.55 [];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的建立貉源性成分的实时荧光PCR快速检测手段。方法根据貉的线粒体Cytb基因序列设计引物和探针,通过优化扩增反应体系进行实时荧光PCR（RT-PCR）扩增,产物进行快速检测。结果此方法特异性良好,灵敏度可达到10-4ng貉源性DNA的量。在混合或纯肉样品以及常见的肉制品中均可检测。结论本方法可以满足实际工作中肉类掺假检测的要求。

引用

页码：602 / 605

页数：4

共 10 条

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