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HACCP系统与酱菜生产安全性的控制
被引：2
作者：
李金红
机构：
[1] 扬州三和四美酱菜有限公司扬州
来源：
关键词：
HACCP系统;
酱菜;
危害;
安全性;
D O I：
10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2004.02.008
中图分类号：
TS255.53 [酱菜、腌菜];
学科分类号：
摘要：
探讨了酱菜中可能存在的关键控制点并制定了相应的预防措施。
引用
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