茶多酚的化学发光

被引：2

作者：

于海宁

洪军

沈生荣

机构：

[1] 浙江大学茶学系

[2] 浙江大学茶学系浙江杭州

[3] 浙江杭州

来源：

茶叶科学 | 2003年 / 02期

关键词：

茶学; 茶多酚; 化学发光; 金属离子;

D O I：

10.13305/j.cnki.jts.2003.02.008

中图分类号：

O439 [应用光学];

学科分类号：

070207 ; 0803 ;

摘要：

研究了茶多酚在不同浓度,不同pH值,不同金属离子(Fe2+,Cu2+,Zn2+)存在下的化学发光,结果表明,茶多酚浓度对其发光强度有一定影响;pH越高茶多酚的发光强度越大;Cu2+可抑制茶多酚的发光,而Fe2+在一定条件下促进发光, Zn2+对茶多酚的化学发光没有影响。

引用

页码：124 / 128

页数：5

共 5 条

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