闽东北野生乌饭树叶营养成分分析

被引：24

作者：

颜孙安

钱爱萍

林香信

饶秋华

机构：

[1] 福建省农科院中心实验室

来源：

福建农业科技 | 2007年 / 02期

关键词：

乌饭树叶; 营养成分; 测定分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对闽东北野生植物乌饭树叶的营养成分进行了分析,结果表明:乌饭树叶中含有多种营养成分,17种氨基酸总量与稻米中的氨基酸总量接近;γ-氨基丁酸、铁、硒的含量分别高达260.8 mg/kg、84.1 mg/kg、0.19 mg/kg,说明乌饭树具有很高的开发利用价值。

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