添加剂对绿色木霉JQF-04纤维素酶热稳定性的影响(英文)

被引：6

作者：

杨革 ^{[1
]}

陈洪章 ^{[2
]}

刘艳 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东曲阜师范大学生命科学学院

[2] 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室

来源：

应用与环境生物学报 | 2009年 / 01期

关键词：

绿色木霉; 纤维素酶; 热稳定性; 添加剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q55 [酶];

学科分类号：

070307 [化学生物学];

摘要：

如何提高酶蛋白的热稳定性是分子生物学、微生物学、生化工程学等学科长期所关注的重要研究课题之一.本文研究了多种添加剂对绿色木霉纤维素酶热稳定性的影响.在60℃的溶液中,多元醇(乙二醇、甘油、赤藓糖醇、木糖醇和山梨糖醇)能提高该酶的热稳定性,随着浓度的增加,赤藓糖醇、木糖醇和山梨糖醇促进酶的热稳定性呈线性增高;适当的多元醇分子长度对该酶的热稳定性有最优的保护效应;不同浓度和不同分子量的聚乙二醇对该酶的热稳定性具有明显的影响;在无机盐中,单价金属阳离子比二价金属阳离子更能显著地提高该酶的热稳定性;酶液溶剂的改变直接影响着该酶的热稳定性,该酶在D2O溶液中比在水溶液中稳定,其酶活半衰期延长了2.6倍.研究表明,热环境使酶蛋白分子的螺旋结构发生变化而失活,但某些溶质和溶剂的存在可能通过作用于蛋白质分子的三维结构而影响该酶的热稳定性.

引用

页码：134 / 138

页数：5

共 6 条

[1]

绿色木霉T-99株产纤维素酶的研究 [J].

鄢永琦 ;

张素琴 ;

不详 .

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