鱼油精制的初步研究

被引：7

作者：

吴光红

夏宇

吕志宏

陆红蕾

机构：

[1] 江苏省淡水水产研究所!南京市

[2] 江苏省南通市水产公司!南通市

来源：

渔业现代化 | 1998年 / 06期

关键词：

鱼油; 精制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

本文着重研究了鱼油精制过程中的主要影响因素、以鱼油的粘度、气味、色泽、酸值、过氧化值作为鱼油的质量指标，通过试验确定了鱼油脱胶、脱酸、脱臭各工艺过程的工艺条件。

引用

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