共 4 条
[1]
全国中草药汇编.[M].《全国中草药汇编》编写组 编.人民卫生出版社.1978,
[2]
中药大辞典.[M].江苏新医学院 编.上海人民出版社.1977,
[3]
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湖南野生甜茶常量成分及色素稳定性研究
被引：14
作者：
王日为
李辉勇
张丽霞
熊远福
机构：
[1] 湖南农业大学基础科学部,湖南农业大学食品科学技术学院
来源：
关键词：
栎属,化学成分,色素稳定性,湖南／多穗柯;
D O I：
暂无
中图分类号：
S566.1 [甘蔗];
学科分类号：
090302 [植物营养学];
摘要：
测定了３～５月份采收的湖南野生甜茶及初制品的水浸出物等常量成分，研究了甜茶色素的稳定性．结果表明：湖南甜茶的甜味是由黄酮甙类物质所致；甜茶色素对光、热、弱酸弱碱及金属离子均较稳定
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页数：5
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