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日本豆酱的生产工艺
被引：1
作者：
叶树山
机构：
[1] 华南农业大学广州
来源：
关键词：
豆酱;
米曲;
酒曲;
乳酸菌;
日本;
D O I：
10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2001.03.012
中图分类号：
TS264 [调味品的生产];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
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页数：2
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