共轭亚油酸分析方法的研究进展

被引：16

作者：

刘晓华

曹郁生

陈燕

机构：

[1] 南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室

[2] 南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室南昌市南京东路号

[3] 南昌市南京东路号

来源：

中国油脂 | 2004年 / 07期

关键词：

共轭亚油酸(CLA); 气相色谱(GC); 银离子高效液相色谱(Ag+-HPLC); 气-质联用(GC-MS); 高效毛细管电泳(HPCE);

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ645.6 [脂肪酸];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

共轭亚油酸由含有共轭双键的亚油酸的位置和几何异构体组成 ,具有多种生理活性作用。综述了共轭亚油酸分析方法的研究进展 ,包括气相色谱、银离子高效液相色谱、气 -质联用和高效毛细管电泳。选择可靠的分析方法是共轭亚油酸研究的关键。

引用

页码：48 / 50

页数：3

共 5 条

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