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商品猪胴体价值构成与肉质改善技术
被引：1
作者：
刘敬顺
机构：
[1] 广东省农业科学院畜牧研究所
来源：
关键词：
肉质变;
膘厚;
眼肌;
瘦肉率;
产肉性能;
猪胴体;
商品猪;
价值构成;
D O I：
暂无
中图分类号：
S828 [猪];
学科分类号：
摘要：
本文针对以市场为导向的养猪生产形势,粗浅地分析商品猪胴体价值构成、肉质改善技术和相关猪肉产品特征,并对“猪肉市场链”中流通环节存在的问题提出了笔者的看法。
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