汉生胶

<正>汉生胶又称黄原胶英文名称Xan thangum,是一种具有增稠、乳化稳定、分散、持水性等功能的食品添加剂。1964年首先由凯尔柯(Keleo)公司利用美国农业部的技术投入工业化生产。日本兴人公司经多年研究,在高粘性发酵和精制技术方面取得进展的情况下,于1987年正式投入生产。1987年世界上生产汉生胶的几家大公司的总产量达4000～5000吨。日本1987年的销售量640吨。每公斤价格为3500～5000日元。其市场需求量呈上升趋势。