微生物培养法生产壳聚糖的初步研究

被引:5
作者
陈忻
袁毅桦
黄耀威
赖兴华
钟达云
关志华
机构
[1] 佛山科学技术学院化学与化工系!
关键词
甲壳质; 壳聚糖; 丝状真菌; Ames实验; 抗畸变;
D O I
暂无
中图分类号
TS245 [各种糖的生产];
学科分类号
摘要
通过培养几种不同种属的微生物菌种的方法来生产壳聚糖,并用傅立叶红外光谱及Ames细菌检测法对产品进行了检测。结果表明:用此法生产的壳聚糖纯度高,并且有一定的抗畸变效果:且方法简单,生产成本低,是一种很有前景的生产壳聚糖的新方法。
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