壳聚糖衍生物对苹果和梨的贮藏保鲜效果

被引：28

作者：

郑学勤，宫明波，位绍文，江志训，王福兴

机构：

[1] 山东省青岛市农业科学研究所，山东省胶州市联谊果蔬保鲜厂

来源：

关键词：

苹果; 保鲜效果; 失重率; 苹果属; 贮藏保鲜; 保鲜剂; 果实硬度; 果实表面; 壳聚糖; 衍生物;

D O I：

10.16626/j.cnki.issn1000-8047.1996.02.010

中图分类号：

S660.93 [];

学科分类号：

摘要：

壳聚糖衍生物对苹果和梨的贮藏保鲜效果郑学勤，宫明波，位绍文，江志训，王福兴（山东省青岛市农业科学研究所，２６６１００）（山东省胶州市联谊果蔬保鲜厂）应用保鲜剂对果品进行保鲜研究始于２０年代，近几年来取得了显著进展，其中尤以化学保鲜剂的应用最为普遍。然...

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