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葡萄籽提取物及其应用
被引：11
作者：
吕绍杰
机构：
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS209 [食品工业副产品加工与利用];
学科分类号：
083203 [农产品加工及贮藏工程];
摘要：
１概述近年来许多研究人员发现，爱饮和常饮葡萄酒的人患动脉硬化的少，并推断是由于葡萄酒中含有一种有效成分多酚类化合物-原花青素苷（暂译名，Ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙｓｎｄｉｎ）。试验表明，原花青素昔是存在于植物体中的缩合型鞣质，即黄烷－３－酚或黄烷－３，４－...
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