家长的幼儿饮食营养教育观念与行为

为了解家长对幼儿饮食营养教育的观念及教育行为,本研究采用自编问卷对此进行了调查。结果发现:不同年龄班幼儿的家长对偏食、进餐时间与生长发育、饮食与个性养成、餐桌卫生和定时定量定座位等方面的认识存在显著差异;对幼儿食用不喜欢的食物、解决挑食偏食等饮食问题、餐前洗手、进餐的专注性、对幼儿进餐习惯的要求等方面存在行为上的显著差异。另外,不同年龄班幼儿的母亲在食用零食方面存在显著差异。在认识到餐前要洗手和做到餐前洗手两个方面,男孩家长均显著多于女孩家长,在认识到进餐要专注和做到专注进餐两个方面,女孩家长均显著多于男孩家长。