甲壳素的化学和应用

被引：436

作者：

严俊

机构：

[1] 华东师范大学化学系上海

来源：

化学通报 | 1984年 / 11期

关键词：

D O I：

10.14159/j.cnki.0441-3776.1984.11.009

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 甲壳素(chitin),又名甲壳质、壳蛋白,是许多低等动物、特别是节肢动物,如虾、蟹和昆虫等外壳的重要成分,同时也存在于低等植物,如菌、藻类的细胞壁中,分布十分广泛。自然界每年生物合成的甲壳素估计有数十亿吨之多,

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[1]

甲壳质的利用.[M].包光迪著;.科技卫生出版社.1958,