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用近红外分析法测定绿茶的总氮量
被引：8
作者：
夏贤明
刘宝生
丁宁
机构：
[1] 商业部食品检测科学研究所
[2] 商业部食品检测科学研究所 北京
[3] 北京
来源：
关键词：
近红外分析法;
化学法;
近红外光;
滴定法;
总氮量;
红外法;
绿茶;
D O I：
10.13305/j.cnki.jts.1988.01.009
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
通过对40个绿茶样品进行近红外光扫描和多元回归分析处理,求得总氮的近红外特征吸收波长为2088毫微米,计算绿茶的总氮量的多元回归方程式为 C（T-N%）=3.302+1.721d2OD（2088毫微米/1684毫微米）+0.905d2OD（2042毫微米/2046毫微米）,标准偏差 S=0.0723,相关系数 r=0.9964。径用27个茶样验证,r=0.993,S=0.0808,并经 t 检验,近红外法和化学法测定结果差异不显著。因此,确认近红外测定绿茶的总氮量的分析方法,可以用于绿茶的品质检验。
引用
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