食物和饲料中生物素的测定方法

被引：13

作者：

石磊

杨晓莉

王国栋

杨月欣

机构：

[1] 中国预防医学科学院

[2] 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

[3] 北京

[4] 营养与食品卫生研究所

来源：

营养学报 | 2002年 / 02期

关键词：

食物; 饲料; 生物素; 微生物法;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2002.02.016

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

目的 :　建立食物和饲料中生物素的微生物测定法。方法 :　利用 Lactobacillusplantarum( ATCC80 1 4)的生长对生物素的依赖性 ,通过光密度法测定细菌生长和繁殖的强度来间接地测定食物或饲料样品中的生物素含量。结果 :　本方法的灵敏度为 0 .0 3ng,方法的批内相对标准偏差 ( RSD,Relative Standard Deviation)为 2 .2 %～ 3.8% ,批间 RSD为 2 .1 %～ 5 .3% ,回收率为 93.4%～ 1 0 4 .6% ,RSD为 3.1 %～ 4.1 %。结论 :　生物素的微生物测定法重现性好、准确度高 ,适用于食物和饲料中生物素的测定。

引用

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