金针菇多糖提取条件的优化

被引：26

作者：

冯昆

张东杰

张涧铮

杨莹

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江八一农垦大学食品学院大庆,大庆,大庆,大庆

来源：

关键词：

金针菇; 多糖; 提取; 优化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用热水浸提法,探讨浸提时间、温度、固液比以及浸提次数等因素对金针菇多糖提取率的影响,通过正交实验得到金针菇多糖的优化浸提条件:95℃、固液比为1:30、浸提3h、浸提2次,提取率达1.54%。5%三氯乙酸正丁醇及氯仿正丁醇溶液(5:1)纯化多糖。

引用

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