火锅底料中添加罂粟壳的检验方法探讨

<正> 火锅是很有特色的小吃,颇受消费者欢迎。但少数不法经营者在火锅底料中使用罂粟壳(籽),甚至添加未割取阿片汁的蒴果(以下通称罂粟壳),诱骗食用者中毒成瘾,危害消费者健康。卫生部、公安部等已明文规定严禁在食品中使用罂粟壳,并要求有关部门严加查处。一些食品卫生检验工作者提供了相应的检验方法,但因火锅中香料的干扰而易使判断失误。为了提高检验方法的可靠性,我们较系统地研究了火锅中常用香料对测定罂粟壳的干扰情况,提供了一种简便易行的薄层色谱分离鉴定方法和判断标准,适于基层推广应用,现报告于下。