上海长宁区50年间食物中毒的分析

被引：4

作者：

周汉文

机构：

[1] 上海市长宁区卫生局卫生监督所

来源：

现代预防医学 | 2003年 / 01期

关键词：

食物中毒; 分布; 预防措施;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

摘要：

目的 :研究长宁区食物中毒规律和趋势 ,探讨防制措施。方法 :对上海市长宁区 195 2年至 2 0 0 1年食物中毒资料按不同年代进行分布特征分类统计。结果 :5 0年来食物中毒发病率呈下降趋势 ;食物中毒多发于二、三季度 ;细菌性食物中毒占 3 0 .9% ;中毒食品动物性的占 5 6.9% ;中毒原因以交叉污染多见为 3 3 .6% ,其次为未烧透 19.6% ,隔餐未回烧 19.1% ;中毒责任单位主要分布于集体食堂为 62 .7% ,90年代以来饭店 ,盒饭公司引起的中毒明显上升。结论 :本市需继续开展食品卫生法规和卫生知识的宣传培训 ;逐步调整食品行业结构、布局、设施 ,加强自身管理 ,增大监督执法力度

引用

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