葡萄酒中杂醇油分析

被引：11

作者：

王娟娟

机构：

[1] 青岛科技大学化工学院

来源：

酿酒科技 | 2011年 / 10期

关键词：

葡萄酒; 杂醇油; 产生原因; 降低含量措施; 分析方法;

D O I：

10.13746/j.njkj.2011.10.057

中图分类号：

TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

对葡萄酒中杂醇油的产生原因进行了分析;提出了降低葡萄酒中杂醇油含量的相应措施;比较分析了测定葡萄酒中杂醇油常用的几种方法。

引用

页码：101 / 102

页数：2

共 8 条

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