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浅谈茶皂素的开发应用
被引：15
作者：
李升锋
尹国
刘学铭
朱志伟
机构：
[1] 广东省农业科学院蚕业研究所
[2] 华南理工大学食品与生物工程学院
[3] 华南理工大学食品与生物工程学院 广东广州
[4] 广东广州
来源：
关键词：
茶皂素;
性质;
提取;
精制;
应用;
D O I：
10.16210/j.cnki.1007-7561.2004.02.021
中图分类号：
TQ28 [天然有机化合物的生产];
学科分类号：
摘要：
该文综述了茶皂素的性质和茶皂素在提取、精制以及应用方面的研究进展。
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