南瓜子油的气相色谱-质谱分析

被引：18

作者：

陈振宁

梁志华

机构：

[1] 哈尔滨工业大学应用化学系

[2] 哈尔滨工业大学应用化学系黑龙江哈尔滨

[3] 黑龙江哈尔滨

来源：

分析测试学报 | 2003年 / 06期

关键词：

气相色谱-质谱; 南瓜子油; 化学成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

黑龙江产白皮南瓜子油脂含量约为27 % ,从提取的南瓜子油中检测出大量的共轭亚油酸、磷脂、角鲨烯、环烷烃、共轭不饱和醛酮、植物甾醇等化学成分 ,其中植物甾醇的含量约占南瓜子油的1% ,能确定结构的甾醇有6种。

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