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浅谈啤酒酿造过程中高级醇的产生及控制
被引：7
作者：
蔡克舟
机构：
[1] 珠江啤酒集团公司!广州
来源：
关键词：
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.1998.04.011
中图分类号：
TS26 [酿造工业];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
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