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葛粉的化学成分分析
被引：15
作者：
胡江琴
王利琳
余象煜
机构：
[1] 杭州师范学院生物系
[2] 杭州大学生命科学学院
来源：
关键词：
葛粉;
分析;
药膳;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q946 [植物生物化学];
学科分类号：
071001 ;
摘要：
通过对葛粉中水分、氨基酸、无机元素及糖类的测定分析，认为葛粉既是粮食又是药膳，是上乘的保健疗效食品．
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