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从活性干酵母中提取海藻糖的工艺
被引：10
作者：
唐传核
葛文光
机构：
[1] 无锡轻工大学食品学院
来源：
关键词：
酵母；海藻糖；提取；超滤澄清;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS245.9 [其他];
学科分类号：
082202 ;
摘要：
提出了一条活性干酵母中提取海藻糖的工艺路线。通过控制抽提温度、乙醇浓度以及抽提时间，得出较佳的提取工艺条件。用阴阳离子交换柱去除杂质，同时起到一定的脱色作用，进而运用超滤进行澄清。最后经浓缩、结晶以及干燥，制成海藻糖产品。其得率可达：每１００ｇ活性干酵母产１４．５ｇ海藻糖。
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