浅析2005～2011年全国学生食物中毒情况

被引：8

作者：

李婷婷 ^{[1
]}

黄喜兵 ^{[2
]}

机构：

[1] 西南交通大学后勤集团饮食服务中心

[2] 西南交通大学土木工程学院

来源：

现代预防医学 | 2013年 / 40卷 / 20期

关键词：

学生食物中毒; 统计分析; 原因; 预防措施;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的分析学生食物中毒的原因及规律,探讨预防学生食物中毒的措施。方法从食物中毒的基本情况、致病因素和就餐场所3个方面,对2005～2011年全国学生食物中毒的情况进行统计分析。结果学生食物中毒的形式严峻,且绝大多数发生在学校集体食堂。结论规范从业人员操作,加大投入和管理力度,建立对餐饮业有效的监管机制,加强预防食物中毒的宣传教育工作,可以最大限度地预防和降低学生食物中毒的发生。

引用

页码：3740 / 3742+3745 +3745

页数：4

共 6 条

[1] 成都市大学生营养与食品安全知识态度行为调查 [J].