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夏季瓶装熟啤出现沉淀的原因与对策
被引：1
作者：
宋超先
机构：
[1] 宜春地区酒厂 江西宜春 邮编:
来源：
关键词：
瓶啤;
沉淀;
工艺;
装备;
卫生;
洗瓶水;
质量;
对策;
D O I：
10.13746/j.njkj.1993.03.015
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
去年夏季瓶装熟啤出现沉淀后,通过7天的跟踪,发现工艺制定、执行、卫生状况,以及设备运行和清洗用水等方面存在的问题,进而分析因果关系,采取了相应的4条对策,解决了问题。(陆月霜)
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