马蹄甘蔗汁饮料的研制

被引：20

作者：

白水宝

机构：

[1] 福建省漳州工业学校福建漳州

来源：

食品与机械 | 2004年 / 04期

关键词：

马蹄; 甘蔗; 澄清; 工艺;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2004.04.019

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

研究了马蹄甘蔗汁饮料的生产工艺、配方、加工技术 ,并就保持原汁原味、克服过量沉淀物、避免色泽偏暗 ,以及澄清工艺等问题进行分析探讨 ,提出解决办法

引用

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[1]

荸荠汁澄清工艺 [J].

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