国内外冷藏食品物流的现状

泱泱大国,食品物流涉及千家万户。要使十几亿人每天都能吃得滋润,一是要满足量,二是要讲求质。随着人们生活水平的日益提高,近年来生鲜食品消费潮起,这又给不甚顺畅的食品物流增添了冷链保鲜的科目。 要做足、做好中国食品物流这篇大文章,有赖方方面面勉力为之,且需假以时日。 有鉴于此,本刊邀请了中海物流的索沪生副总经理;广州大学谢如鹤教授;铁道部运输局的韩伯领先生;上海光明乳业的徐纵纵总工程师和北京安尔科技有限公司的资深顾问陈兵兵,分别撰稿,做一探讨。 希望本期话题能够引起各界的关注,使其成为深化中国食品物流变革的引玉之砖。