槲皮素及其金属配合物的抗氧化性研究

被引：7

作者：

林素英

吴新建

机构：

[1] 福建教育学院化学与生命科学系

来源：

关键词：

槲皮素; 金属配合物; 抗氧化性;

D O I：

暂无

中图分类号：

O641.4 [络合物化学（配位化学）];

学科分类号：

070305 [高分子化学与物理];

摘要：

采用DR法和NBT光照还原法分别测定了槲皮素与Mn(Ⅱ)、Co(Ⅱ)、Ni(Ⅱ)、Cu(Ⅱ)、Zn(Ⅱ)的配合物对·OH和过氧基O2·-的去除率,并与槲皮素进行了比较。结果表明:对不同体系产生的自由基·OH和O2·-,合成的六种金属配合物都能在特定的浓度范围起到最佳的去除作用。

引用

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