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柚子果皮油挥发性成分的气相色谱质谱分析
被引：33
作者：
杨荣华
机构：
[1] 杭州商学院食品科学与工程系!杭州
来源：
关键词：
柚子;
挥发性成分;
气相色谱质谱分析;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.63 [质谱分析];
学科分类号：
070302 ;
081704 ;
摘要：
采用溶剂萃取法提取柚子果皮的精油 ,经气相色谱和质谱联机分析 ,同时依据各成分的保留指数 ,鉴定出 71种挥发性物质 ,其中有 2 1种碳氢化合物 ,5 0种含氧化合物。在碳氢化合物中以柠烯、γ 萜品烯为主要成分 ;而在含氧化合物中主要是沉香醇、α 萜品醇、百里酚以及一些脂肪族醛。
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