猕猴桃果酒香气成分的气相色谱/质谱分析

被引：57

作者：

李华

涂正顺

王华

刘芳

李可昌

机构：

[1] 西北农林科技大学葡萄酒学院,西北农林科技大学葡萄酒学院,西北农林科技大学葡萄酒学院,西北农林科技大学葡萄酒学院,中国科学院广州地球化学研究所有机分析测试中心杨陵,杨陵,杨陵,杨陵,广州

来源：

分析化学 | 2002年 / 06期

关键词：

猕猴桃; 果酒; 香气成分; 气相色谱/质谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

摘要：

采用溶液萃取法提取猕猴桃果酒中的香气成分 ,经气相色谱质谱联机分析 ,分离出 4 4个峰 ,鉴定出4 2种化合物 ,占总峰面积的 94 .5 1%。其中主要为 3 甲基丁醇、2 甲基丙醇、苯乙醇、乙酸乙酯、四氢化 2 甲基噻吩、辛酸、二氢化 2 (3H) 呋喃酮、乙酸 3 甲基丁酯、己酸、1H 吲哚 3 乙醇等

引用

页码：695 / 698

页数：4

共 6 条

[1]

色谱联用技术.[M].汪正范等编著;.化学工业出版社.2001,

[2]

葡萄与葡萄酒研究进展——葡萄酒学院年报.[M].李华主编;.陕西人民出版社.2000,

[3]

合成香料技术手册.[M].刘树文编著;.中国轻工业出版社.2000,

[4]

香料香精手册.[M].文瑞明主编;.湖南科学技术出版社.2000,

[5]

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[6] 日本猕猴桃栽培管理现状 [J].

涂正顺 ;

李嘉瑞 .

西北园艺(综合), 1997, (01) :44-45

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