林蛙多糖(TCPS)提取工艺的初步研究

被引:18
作者
孙兴权
付蕾
曹云龙
胡耀辉
机构
[1] 吉林农业大学食品工程学院,吉林农业大学食品工程学院,吉林农业大学食品工程学院,吉林农业大学食品工程学院吉林长春,吉林长春,吉林长春,吉林长春
关键词
中国林蛙; 提取工艺; 多糖;
D O I
10.13327/j.jjlau.2001.04.028
中图分类号
TQ914 [化学加工过程及设备];
学科分类号
082805 [农业机械化与装备工程];
摘要
以中国林蛙的蛙头为原料 ,通过正交试验确定了提取林蛙多糖 (TCPS)的适宜条件为 :酶制剂用量为2 0 % ,pH值为 9 0 ,水解温度为 5 0℃ ,水解时间为 6h。最后 ,TCPS粗提物的产率按鲜组织计算约达 1 4 % ,高于其他条件的 2~ 3倍
引用
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