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啤酒、饮料、酱油、醋中苯并芘的快速测定法
被引：8
作者：
杨貌端
方荣
沙博郁
机构：
[1] 北京市卫生防疫站
来源：
关键词：
酱油;
柱层析;
发酵食品;
环己烷;
环烷烃;
荧光光谱;
荧光强度;
混合器;
啤酒;
酿造酒;
石油醚;
溶剂油;
无水硫酸钠;
试剂空白;
回收实验;
精确定量;
二氯甲烷;
氯代烃;
饮料;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1988.02.010
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 苯并芘为强致癌物质,食品在加工,贮运过程中时有污染,如啤酒在涂有沥青的槽中贮存,熏醋经烟熏工艺,都可造成一定程度的污染,为保障人体健康,进行苯并芘的检测是必要的,目前我国测定饮料类食品的国标方法为:环己烷提取,硅镁剂柱层析,乙酰化纸层析,荧光分光测定,该法柱层析步骤繁复,技术要求高,需大量剧毒苯做淋洗剂,故难
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