操作参数对双螺杆挤压机挤压效果影响的研究

通过实验研究了荞麦、黑米、薏米三种谷物的混合物料为原料时，双螺杆挤压机的螺杆转速、物料湿度、机筒温度三种操作参数对双螺杆挤压机的挤压膨化效果（以糊化度衡量）的影响。依据可旋转中心组合实验设计及实验数据建立了相关的统计模型，通过对响应面和等高线的分析，得出了三种操作参数的最佳取值范围。本实验研究对于开发谷物膨化食品、探索双螺杆挤压机加工谷物原料的挤压机理具有重要的现实意义。