淀粉深加工产品——羟丙基淀粉及其在食品工业中的应用

被引：11

作者：

刘淑华

温其标

高大维

机构：

[1] 华南理工大学轻化所

来源：

粮食与饲料工业 | 1997年 / 03期

关键词：

羟丙基淀粉,制备,应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS236.9 [其他];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

综述了国内外合成羟丙基淀粉的各种方法，并对每种方法的特点进行了分析，同时概述了羟丙基淀粉在食品工业方面的应用

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