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多糖对葡萄酒感官质量的作用
被引：27
作者：
李华
机构：
[1] 西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌
来源：
关键词：
葡萄酒;
酒石;
果酒;
酒精发酵;
酵母菌株;
陈酿;
感官质量;
多糖;
多聚糖;
碳水化合物;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
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