无核白葡萄贮藏期间防脱粒技术研究进展

被引：7

作者：

南立军

童军茂

机构：

[1] 石河子大学食品学院

来源：

中外葡萄与葡萄酒 | 2007年 / 01期

关键词：

无核白葡萄; 生长调节剂; 新疆; 采后; 葡萄保鲜; 落粒;

D O I：

10.13414/j.cnki.zwpp.2007.01.009

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

摘要：

<正>新疆因地处大陆腹地,光热条件好,降雨量少,夏季昼夜温差大,成为我国无核白葡萄重要产区。其中60%用于鲜食,30%用于制干,少量用于加工罐头和葡萄酒。目前,哈密地区已开发种植4000hm2,年产无核白葡萄8万t,吐鲁番-天山南北各地葡萄种植面积近7万hm2,年产量达70万t以上。近几年,石河子地区有大力发展的趋势,但无核白葡萄贮藏期间的脱粒现象非常严重。本文主要探讨影响无核白脱粒的因素以及贮藏期间防脱粒的研究现状,为新疆无核白葡萄的贮藏研究提供理论支持。

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页数：3

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