地理环境对我国饮食文化的影响

被引：25

作者：

陈涓

机构：

[1] 福建教育学院地理系福州福州

来源：

福建教育学院学报 | 2003年 / 04期

关键词：

地理环境; 饮食文化; 菜系;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS971 [美食学];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

地理环境分为自然地理环境和人文地理环境 ,它们对一个地域饮食文化的形成和发展产生不同程度的影响。我国幅员辽阔 ,地理环境的地域差异大 ,这是形成我国丰富的饮食文化和众多各具特色地方菜系的重要原因。

引用

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